Home / Leckere Kuchen / Reposted from – Chocolate cherry cake, it’s like a huge cake-pop – the filling

Reposted from – Chocolate cherry cake, it’s like a huge cake-pop – the filling

Reposted from @saharisha – Chocolate cherry cake it’s like a huge cake-pop – the filling is made with chocolate sponge cream boozy cherries and chocolate. The English version of the recipe will be in the comments.🍒
Решила напомнить про этот чудесный торт с которым меня познакомила Таня @testini_prague 🙏
Многим он знаком под названием «Пьяная вишня»🍒 Шоколадно-вишневый торт
20-22 см
Бисквит
4 яйца
150 г сахара
45 г сливочного масла
1ч.л лимонного сока
30 г крахмала
25 г какао порошка
5 г разрыхлителя
65 г муки
1/3 ч.л. соли
Начинка:
50 г сахарной пудры (или по вкусу)
100 г сметаны (либо 150 г сгущёного молока)
100 г темного или молочного шоколада
400 г замороженной вишни
100 г сливочного масла
60 мл рома (коньяка или другого ароматного алкоголя)
Крем:
200 г сметаны 25%
150 г темного или молочного шоколада
1. Духовку разогреть до 180С. Подготовить высокую форму для выпечки диаметром 20-22 см (бисквит получается высокий)Смазать маслом или выложить пергаментом только дно формы стенки смазывать не нужно. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Белки взбить в чистой сухой посуде чистыми сухими венчиками до пены затем постепенно всыпать весь сахар и взбить до устойчивых пиков. Желтки взбить с растопленным и остуженным до комнатной температуры сливочным маслом и соком лимона аккуратно лопаткой движениями сверху вниз смешать белки и желтки.
2. Просеять муку какао крахмал разрыхлитель и соль. Добавить в тесто сухие ингредиенты в 2-3 приема и аккуратно смешать сохраняя воздушность взбитых белков.
3. Выложить тесто в форму и выпекать около 30-40 минут до сухой зубочистки выходящей из центра. Остудить первые полчаса в перевернутой вверх дном форме остывший бисквит вынуть из формы и завернуть в пленку и оставить на несколько часов или на ночь.
4. С готового бисквита аккуратно срезать верхушку толщиной около сантиметра. С помощью ножа и ложки вынуть внутреннюю часть бисквита оставляя дно и стенки толщиной примерно в сантиметр. Извлеченный бисквит мелко нарезать.
Продолжение на слайде в карусели 👉🏻
#saharisha_recipe #saharisha_cake #cake #cakerecipe #recipe #рецепт #рецепты #рецептторта – #regrann


Source

Check Also

Pasta frolla e confettura di ciliegie, la combinazione perfetta per risollevare

Pasta frolla e confettura di ciliegie, la combinazione perfetta per risollevare

Pasta frolla e confettura di ciliegie la combinazione perfetta per risollevare lo spirito del lunedì …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.